Ein Baguette wie es sein soll, traditionell hergestellt.
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig, Weizenkeimlinge (gemahlen) und etwas Salz. Mehr Zutaten brauchen wir nicht für ihr Lieblingsbaguette. Auch keine Backhefe! 
Sicher fragen sie sich jetzt, wodurch unser Parisienne so besonders gut wird, richtig?
Die Antwort heißt: viel Zeit für den Teig und Liebe zum Detail, wie z.B. die richtige Teigtemperatur, eine lange Teigruhe, die Stückgare, die Teiglinge in Tücher einzuziehen, auf Stein backen(!), die richtige Backtemperatur… Backen ist Kunst!